Якщо ви відкриваєте кафе швидкого харчування, то в цьому випадку варто заздалегідь ознайомитися з певними хитрощами і тонкощами. Необхідно розуміти, що в такі заклади люди зазвичай ходять для того, щоб поїсти, а не на романтичні побачення.
Якщо ваш фастфуд передбачає, що клієнтам будуть запропоновані алкогольні напої, то в приміщенні повинні бути встановлені барні стійки, причому їх слід розташувати окремо від зони, в якій будуть знаходитися столики для непитущих відвідувачів. Оформлення має відповідати загальній концепції закладу.
Для мережевих кафе і кафе, які працюють по франшизі, меблі часто вибирають в фірмових кольорах. У них же можуть бути виконані і форма персоналу, і столова білизна, і посуд. Також всі предмети можуть бути прикрашені логотипом. Однак потрібно розуміти, що таке оформлення повинно бути гармонійним і не дуже нав’язливим.
Барні стійки – не основний елемент кафе на відміну від барів і ресторанів, однак якщо ви вирішите обійтися без них, то швидше за все ваш заклад буде дуже схожим на звичайну столову, що, як правило, виглядає не дуже привабливо.
У кафе швидкого харчування потрібно обов’язково налагодити швидке комплексне обслуговування, щоб клієнти залишалися довольнцимі і поверталися до вас знову, забезпечуючи стабільний прибуток. Правильний вибір меблів в даному випадку дуже важливий. Стільці і столи для кафе повинні бути розташовані так, щоб можна було створити якомога більше посадочних місць.
У той же час меблі не повинна мати у своєму розпорядженні до того, щоб проводити в закладі більше часу, ніж потрібно для, щоб поїсти. Велика кількість відвідувачів означає, що всі стільці, столи та інші предмети повинні бути досить міцними і витримувати значне навантаження.
Заклад громадського харчування повинно бути достатньо привабливим і затишним. Звичайні столи і стільці можна доповнити барними стійками з високим табуретами. Це дозволить більш грамотно використовувати простір.
Що стосується декору, то без нього не обійтися, якщо ви хочете, щоб ваше кафе відрізнялося від інших закладів. Оригінальні і привабливі елементи коштують не так уже й дорого, але справляють враження на клієнтів. Це можуть бути картини, цікаві постери, акваріум, екрани з ненав’язливим відеорядом. Втім, можна вибрати і якийсь інший нестандартний варіант, звернувшись до професійного дизайнера.
